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让非遗文化在玉初校园“活”起来——玉祁初中“酒文化”研究社团“真”生活实践活动
作者:沈建玲    文章来源:本站原创    点击数:2650    更新时间:2018/12/17         ★★★

为了做好中华优秀传统文化教育,帮助青少年学生更好地了解家乡的历史文化,主动学习、传承、弘扬非遗文化,激发爱国爱家乡的热情,1213日,玉祁初中“酒文化”研究社团全体成员在苏国清委员、沈建玲主任和陈洪祥老师的带领下,徒步前往位于玉祁老街的德育基地——无锡市玉祁酒业有限公司,开展了一次校外“真”生活实践活动。

跨入厂区,空气中散发着沁人心脾的醇香。走进大门,大家眼前一亮,被草坪上新建的双套酒宣传栏所吸引,一幅幅手绘传统画形象地展示了“中华老字号”玉祁双套酒的制作工艺。

在讲解员的热情指引下,同学们首先参观了酒具博物馆,里面陈列了古今多种酒具,造型各异,花纹奇特,真是让人大开眼界。接着,大家来到了双套酒技艺展览馆,这里有木蒸、滤浆架、滤浆桶、拌酵缸、装曲小笆斗、制曲箱、压榨坠石等一大批实物器具,结合两边墙上一张张的图片资料,将玉祁双套酿酒的历史、操作过程等原汁原味地呈现了出来。其中,最引以为傲的是一块被国家商务部所授予的“中华老字号”的牌子,这不仅是酒厂的荣耀,同样也是玉祁人民的骄傲。玉祁双套是无锡地区“酒文化”的典型代表,也是无锡“名特优”的代表。随后,大家步入了双套中央酒库,这里是无锡地区最大的原酒贮藏库,可存放原酒20万坛。最后,大家参观了工厂生产车间,一个个又大又深的发酵池、一缕缕正在流淌入桶内的原酒,无不诉说着玉祁酒业传统而精湛的酿酒技艺。

玉祁有着悠久的酿酒历史,是无锡地区最早的酿酒发源地,“酒文化”研究这个充满生活力的校本课程,让学生体验性地感受和学习传统的酒文化,让非遗文化在玉祁初中校园起来。

  

 

 

 

 

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